W ostatnich czasach, kawa, która była dawniej uznawana za używkę, zdobyła status zdrowego napoju. Profesor Tim Spector, brytyjski specjalista zajmujący się sferą zdrowia, potwierdza tę tezę. Zaleca on konsumpcję minimum trzech filiżanek kawy w ciągu dnia.

Kawa to nie tylko smaczny napój, ale także istotne źródło składników odżywczych i błonnika, co podkreślił profesor Tim Spector w jednym ze swoich niedawno wyemitowanych podcastów. Spector jest brytyjskim genetycznym epidemiologiem oraz współtwórcą medycznej aplikacji Zoe. Jest cenionym na Wyspach autorytetem w dziedzinie zdrowia i dietetyki, a jego dorobek obejmuje liczne książki i badania nad wpływem diety na stan naszego organizmu.

Spector konsekwentnie propaguje spożywanie przynajmniej trzech filiżanek „potępianego” napoju dziennie. Określenie „potępiany” odnosi się do negatywnej reputacji kawy, która przez lata była postrzegana jako produkt szkodliwy dla zdrowia. Wiązano ją z krótkotrwałym, choć niekorzystnym wpływem na tętno i ciśnienie krwi.

Jednak według eksperta, kawa – dzięki zawartości polifenoli – ma korzystny wpływ na układ odpornościowy, obniża ryzyko cukrzycy, chorób serca oraz schorzeń neurodegeneracyjnych i nowotworowych. Lekarze często zalecają picie kawy w przypadku problemów z wątrobą, w szczególności w kontekście stłuszczenia tego organu. Spektrum zaleceń mieści się w przedziale od trzech do pięciu filiżanek dziennie, ale bez dodatku mleka i cukru.

Profesor Spector podkreśla, że zdrowotne korzyści płynące z konsumpcji kawy są jednym z jej kluczowych aspektów. Jak twierdzi: „To skomplikowany temat, ale obecnie przechodzimy od demonizacji kawy jako szkodliwej substancji do uznania jej za produkt korzystny dla naszego zdrowia”.

Kawa to fermentowana roślina podlegająca działaniu drobnoustrojów, która w procesie produkcji napoju wytwarza setki, jeżeli nie tysiące chemicznych substancji. Wśród nich znajdują się polifenole, które bezpośrednio wpływają na nasz organizm. Mogą one obniżać poziom cukru we krwi, zmniejszać stres i zmęczenie, a także obniżać ciśnienie krwi. Badania dowodzą również, że kawa bezkofeinowa ma korzystny wpływ na serce – wyjaśnia profesor Spector.