W każdym aspekcie naszego życia, niezależnie od tego, czy mówimy o modzie, czy technologii, zachodzą nieustanne przemiany i ewolucja. Te zmieniające się trendowe fale wyznaczają kierunek naszych doświadczeń dnia codziennego. Jakie tendencje i fenomeny są prognozowane na rok 2024?
Pierwszy z nich to zdrowie jako najważniejszy priorytet. Już od kilku lat obserwujemy narastający trend zdrowego odżywiania, mającego na celu poprawę zdrowia i wzmocnienie odporności. W 2024 roku ten trend ma osiągnąć swoją kulminację. Według raportów, aż 60% konsumentów w Polsce pragnie dostosować swoją dietę do zdrowszego trybu życia. Zdrowe odżywianie obejmuje takie aspekty jak wsparcie dla odporności, poprawa trawienia i funkcjonowania mózgu, lepsze samopoczucie i wydajność, odżywienie skóry i włosów, redukcja stresu oraz poprawa jakości snu. Na liście popularnych produktów znajdują się dania bez cukru, laktozy i glutenu, produkty organiczne, a także superfoods.
Drugim trendem jest comfort food, mood food i przekąski. Współczesny tryb życia, znacznie zwiększył konsumpcję przekąsek, które zastępują tradycyjne posiłki. Trend ten jest szczególnie widoczny wśród młodego pokolenia, z 70% preferujących przekąski zamiast pełnych posiłków. Rynek „zdrowych przekąsek” rośnie w siłę, z orzechami, mieszankami trailowymi i nasionami na czele.
Trzeci trend to „dieta eliminacyjna”, polegająca na ograniczeniu spożycia składników takich jak gluten, laktoza, kazeina, cukry, alergeny (np. orzechy) oraz alkohol. W 2024 roku tego typu dieta ma zdobyć na popularności, a produkty spełniające kryteria tej diety będą coraz bardziej dostępne na rynku. Powodem wzrostu popularności diety eliminacyjnej jest nie tylko wzrost liczby osób z alergiami pokarmowymi czy celiakią, ale także trendy modowe.
Ostatnim trendem są kuchnie świata, a w szczególności kuchnia koreańska, która w 2024 roku ma stać się hitem. Koreańskie potrawy stają się coraz bardziej popularne w restauracjach na terenie Polski. Ale to nie jedyny trend kulinarny – smaki Karaibów, Sri Lanki czy Bałkanów również są wciąż popularne.