Jesień, ze swoją zmieniającą się aurą i skracającym się dniem, często przynosi nam szereg wyzwań związanych ze zdrowiem. Niestety, to właśnie w tym okresie mamy tendencję do odczuwania obniżonego nastroju oraz częstych infekcji takich jak grypa czy przeziębienie. Czy jednak istnieje sposób, by zminimalizować te nieprzyjemności? Oczywiście! Kluczem jest odpowiednio zbilansowana dieta opierająca się na sezonowych produktach dostępnych w polskiej jesieni. Wprowadzenie do naszego menu różnorodnych warzyw i owoców ma niebagatelne znaczenie dla naszego samopoczucia. Przedstawiamy kilka wskazówek, które pomogą Ci wykorzystać potencjał jesiennych smaków.
W pierwszej kolejności, skupmy się na produktach lokalnych. Zamiast sztucznych suplementów, dlaczego by nie skorzystać z dobrodziejstwa natury? Sezonowe warzywa oferują ogromne bogactwo wartości odżywczych, które wspomagają nasz układ immunologiczny. Papryka, dynia, cukinia, buraki, marchew, kapusta, kalafior, brokuły, brukselka, fasolka szparagowa, por, szalotka, szczypiorek – to tylko niektóre z warzyw, które jesienią powinny znaleźć się na naszych talerzach. Ich działanie przeciwzapalne jest niezwykle cenne dla naszego organizmu w chłodniejsze miesiące.
Dobrze zrównoważone menu powinno również uwzględniać dostarczenie odpowiedniej ilości witamin A, C i E. Dla przykładu, marchew i dynia są doskonałym źródłem witaminy A, więc co powiesz na pyszną zupę dyniową? Świetnym pomysłem będzie również wzbogacenie diety o szpinak, pomidory, paprykę czy jarmuż – skarbnice witamin A i E. Nie zapomnij także o orzechach, nasionach i pestkach – są one bogate nie tylko w wymienione witaminy, ale również zawierają tłuszcze niezbędne do ich prawidłowego przyswajania. Co do witaminy C – pamiętaj, że jest ona łatwo degradowalna podczas obróbki termicznej, dlatego warto dodawać do diety także surowe warzywa i owoce.
Na koniec, przypomnijmy o dwóch niezastąpionych bohaterach naszej kuchni – cebuli i czosnku. Te składniki są bogate w allicynę i inne naturalne antybiotyki, które doskonale wpływają na nasz układ immunologiczny. Ich właściwości przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne, antybakteryjne oraz antywirusowe są nieocenione podczas jesiennej aury.